Division de l'environnement
et de la salubrité des aliments

La Division de l'environnement et de la salubrité des aliments remplit les principales fonctions réglementaires du ministère en matière d'inspection des aliments et de gestion des éléments nutritifs. De plus, elle dirige les programmes non réglementaires visant la salubrité des aliments, la gestion des éléments nutritifs et l'environnement et élabore des politiques aux fins de l'analyse des risques et de la maîtrise des points critiques, du traçage et de l'environnement.

Direction de l'inspection des aliments

Cette direction veille au respect des normes établies par la loi relativement aux viandes, aux produits du bétail, au lait, aux produits laitiers, aux fruits, aux légumes, aux produits de l'érable et au miel en assurant l'inspection des établissements de production et de transformation et des autres points de commercialisation et de distribution. De concert avec d'autres directions et organismes, elle définit des normes de salubrité des aliments. En outre, elle collabore avec d'autres ministères et organismes s'occupant de la salubrité des aliments afin de fournir des services stricts et pleinement intégrés d'inspection des aliments en Ontario, de la production à la consommation. La Direction comprend une équipe multidisciplinaire formée de scientifiques qui fournissent des conseils, des services de recherche et une aide technique aux fins des programmes de la Direction et du ministère.

Direction de la gestion environnementale

Cette direction favorise une utilisation judicieuse des terres et des eaux des régions rurales de l'Ontario. Les programmes clés touchent divers domaines parmi lesquels la gestion des éléments nutritifs, le génie, la technologie, la gestion environnementale, la liaison avec les municipalités, la planification et les renseignements sur les terres agricoles. Champs d'intérêt de la direction : programmes agricoles concernant l'aménagement du territoire et la planification, y compris le choix des sites d'implantation des bâtiments (MDS1 et MDS2) et d'autres pratiques agricoles normales; pratiques de gestion optimales et planification agro-environnementale, y compris la gestion des sols et de l'eau; utilisation des fumiers, des boues et d'autres éléments nutritifs ou déchets; appareils, ouvrages et bâtiments d'exploitation agricole; et approbations, formation et accréditation en vertu de la Loi de 2002 sur la gestion des éléments nutritifs.

Direction des programme de salubrité des aliments

La Direction dirige et coordonne le programme de traçage et les stratégies d'analyse des risques et de maîtrise de contrôles critiques (HACCP), de la ferme à la table. De plus, elle assure la prestation de programmes d'aide financière pour l'industrie (programme d'aide pour les installations de traitement des viandes). Elle mène des enquêtes provinciales, s'occupe des activités et des stratégies d'observation et d'application des mesures législatives et élabore des outils de communication qui font la promotion de la salubrité des aliments (p. ex., programme d'aide aux installations de traitement des viandes et initiatives sur la salubrité des aliments).

Direction de la santé et du bien-être des animaux / bureau du vétérinaire en chef de l'Ontario

Cette direction s'emploie à prévenir, à détecter et à répondre à une vaste gamme de questions relatives à la santé des animaux et à l'innocuité des aliments. Les scientifiques et le personnel vétérinaires, en collaboration avec d'autres directions et organismes, assurent le leadership grâce aux initiatives suivantes : élaborer des politiques et des normes, fournir un soutien technique aux vétérinaires praticiens, favoriser la santé et le bien-être des animaux et, conformément à de nombreuses autorisations législatives, effectuer des inspections/vérifications, octroyer des permis, faire appliquer la loi dans les établissements de traitement des viandes, les marchés de vente aux enchères de bétail, les installations de recherche sur les animaux et les services de délivrance des médicaments pour le bétail. Elle aide le vétérinaire en chef de l'Ontario à coordonner les questions relatives à la santé des animaux, à l'innocuité des aliments et à la santé publique. D'autre part, elle évalue la responsabilité financière des demandeurs de permis et délivre des permis dans le cadre du Programme de protection financière des producteurs de bovins de boucherie.

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