Création d'une entreprise de vente d'aliments

La dynamique industrie de la vente de produits alimentaires en Ontario donne aux Ontariens la possibilité de déguster les aliments qu'ils achètent dans bien des endroits différents. L'industrie décrite ci-dessous est divisée en deux grands groupes (vente d'aliments au détail et services alimentaires) simplement afin de faciliter la discussion. Les magasins d'alimentation vendent généralement des aliments préemballés, tandis que les établissements de restauration sont des endroits où les aliments sont servis sous forme de repas. Ces distinctions sont cependant moins nettes depuis que les restaurants ont commencé à vendre leurs sauces et vinaigrettes favorites aux consommateurs à la caisse et que les magasins se sont mis à offrir des repas préparés à partir d'un comptoir de mets chauds et froids. Elles permettent pourtant de déterminer plus facilement quels sont les règlements applicables.

Vente d'aliments au détail

L'Ontario compte plus de 12 000 détaillants en alimentation, y compris les dépanneurs, les marchés de producteurs, les éventaires routiers, les épiceries, les clubs-entrepôts, ainsi que les pharmacies et les sites Internet qui vendent des produits alimentaires.

Services alimentaires

L'Ontario compte plus de 30 000 établissements de restauration, y compris les boulangeries, les traiteurs, les cafés, les services alimentaires, les cantines mobiles, les friteries mobiles, les services de livraison à domicile, les hôpitaux, les écoles, les prisons et les établissements dirigés par des traiteurs à forfait (comme les cafétérias d'employés).
Ces deux types de point de vente sont assujettis aux règles sur la salubrité des aliments qui se trouvent dans le Règlement 562 régissant les services d'alimentation de l'Ontario (en anglais seulement), pris en application de la Loi sur la protection et la promotion de la santé.

Fabricants de produits alimentaires

Ces fabricants (que l'on appelle aussi des transformateurs de produits alimentaires) produisent généralement des aliments préemballés, p. ex., des confitures et des gelées, pour les vendre à des magasins d'alimentation et à des restaurants qui les revendront ensuite au public. Pour en savoir davantage, cliquez sur Transformation des aliments.

Liens connexes

• Démarrage d'un restaurant ou d'un service de traiteur en Ontario
• Démarrage d'un dépanneur en Ontario