Élimination des cadavres de volailles. Ce qui est légal; Ce qu'on prépare; Les méthodes qui marchent

Conférence sur la volaille de l'Est de l'Ontario
17 octobre 2007

Bill Groot-Nibbelink
Spécialiste de la réglementation de l'élevage de bétail
Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario

L'Ontario a une Loi sur les cadavres d'animaux qui a été créée dans les années 1960 pour prévenir l'entrée de viande de cadavres de bétail dans la chaîne alimentaire humaine.

Depuis, la loi n'a été que très légèrement modifiée. La Loi sur les cadavres d'animaux couvre seulement les bovins, les chevaux, les porcs, les moutons et les chèvres. Les volailles ne sont pas couvertes par la Loi. Une révision majeure de la Loi sur les cadavres d'animaux est en cours et la volaille sera incluse dans le règlement sur l'élimination des cadavres d'animaux. Ce projet de règlement stipulera que l'élimination de cadavres à la ferme sera régie par la Loi de 2002 sur la gestion des éléments nutritifs et l'élimination hors de la ferme sera régie par la Loi de 2001 sur la qualité et la salubrité des aliments.

D'autres options d'élimination pourraient être ajoutées (p. ex. : incinération)

Les options suivantes sont actuellement disponibles :

Ramassage et équarrissage - Option préférée, mais non disponible pour toutes les espèces animales; et disponibilité limitée pour les cas de mortalité massive

Compostage - Très bonne option aussi, mais il faut bien gérer et bien surveiller le procédé

Enfouissement - Option peu recommandée, mais viable pourvu que les risques environnementaux soient réduits

Pour ce qui est de l'incinération, cette pratique est actuellement non légale pour les animaux couverts par la Loi sur les cadavres d'animaux, mais pourrait être une option éventuelle. L'incinération peut s'avérer être une excellente méthode d'élimination, mais peut être cependant coûteuse.